鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量 ，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺 ，做法做法做法做法香锅酱少许
，老干妈少许，蚝油适量
，料酒适量，白醋适量，白酒适量 ，味精适量
，鸡精适量 ，白糖适量。

2、准备鱼杂 ，鱼泡放气 ，去除杂质 ，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。

4 、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱
，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀 。

5、锅烧水
，料酒去腥，白醋去腥 ，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出 。

6 、锅烧油，油热放料头，炒出香味。倒入酱料，大火炒香，烹入酱油 ，放料酒，放鱼杂 ，翻炒一下，放半碗清水 ，放味精 ，鸡精，白糖，不用放盐，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克 、鸡精3克
、酵母抽提物回味粉5克
、猪肉增鲜膏5克，白糖15克
、酱油20克、料酒10克，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂
。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为：先将锅加热
，放入适量的食用油
，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒
，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外
，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入
。

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